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Produits

Il se cuisine à toutes les sauces

Si l’aneth est souvent associé au poisson, sait-on vraiment l’utiliser dans sa globalité ? Cette ancienne plante aromatique est également connue pour ses vertus santé. Les premières traces écrites sur l’aneth sont vieilles...[En savoir plus]


Une douceur rafraîchissante aux multiples accords

Légère en calories et riche en fibres, la poire offre une texture juteuse et fondante, et une saveur sucrée juste comme il faut. Fromages et épices font partie des nombreuses associations possibles avec ce fruit qui, s’il ne...[En savoir plus]


Taillé pour toutes les occasions

Garniture aromatique, soupe, gratin, salade, le céleri-branche se décline de toutes les façons. Si on l’avait un peu perdu de vue ces dernières années, il revient en force, notamment grâce à sa légèreté en calories tet ses...[En savoir plus]


Un fromage de caractère au goût unique

Élaboré à partir de lait cru de brebis, le roquefort est un fromage à pâte persillée connu et reconnu dans le monde entier. Issu d’une longue tradition, il fait partie du patrimoine gastronomique français et ne cache pas son...[En savoir plus]


Un parfum désaltérant

Un vent de fraîcheur et un parfum estival arrivent sur les tables avec le melon et sa couleur appétissante. Il s’apprécie nature en début ou fin de repas, peut également être cuisiné. À ne surtout pas oublier dans vos menus....[En savoir plus]


Une dose de croquant et un goût unique

Légume-racine facile à cultiver et consommable toute l’année, le radis se croque avec délice. Il allie faiblesse calorifique et richesse d’utilisation. Originaire d’Asie mineure, le radis fut l’un des premiers légumes que...[En savoir plus]


Boulgour et petits légumes

Les fiches recettes permettent de visualiser l’équilibre nutritionnel d’un menu et la diversité des aliments servis. Elles facilitent aussi la gestion des contraintes budgétaires en prévoyant en amont les quantités brutes à...[En savoir plus]


La Cuisine Spécifique

Certaines situations dans la vie peuvent avoir un impact sur l’alimentation, la faisant ainsi évoluer et s’adapter pour un maintien de l’organisme en bonne santé. On estime aujourd’hui que 4 % de la population (dont 6 % des...[En savoir plus]


De bonnes associations pour une alimentation plus végétale

La cuisine végétale s’inscrit de plus en plus dans les assiettes, et fait le tour du monde avec des recettes aux goûts d’ici et d’ailleurs à travers trois références veggie mix signées d’aucy foodservice. Une nouvelle façon de...[En savoir plus]


Le goût de la Méditerranée

Des oliviers à perte de vue dans les régions méditerranéennes, voilà un paysage qui invite à la plénitude… Verte ou noire, l’olive fleure bon le Sud, et son huile est particulièrement appréciée. À l’instar de l’aubergine,...[En savoir plus]


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