Les associations

Nouvelles rencontres Agores Bretagne Nord et Normandie

Agores organise de nouvelles réunions régionales en mars. En Bretagne Nord tout d’abord le 15 mars, en collaboration avec la ville de Morlaix. La salle socio-culturelle de Ploujean accueille cette rencontre lors de laquelle...[En savoir plus]


Le Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe : inscrivez-vous !

Le 29 mars prochain se tiendra à Paris Porte de Versailles la nouvelle édition du Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe, organisé par le réseau Restau’Co. Seront ainsi à découvrir, lors de l’événement...[En savoir plus]


Café-débat sur les textures modifiées à l’Ehpad Latour du Pin

Le 21 février dernier à Saint-André-de-Cubzac en Gironde, l’Ehpad Latour du Pin a organisé avec Restau’Co Nouvelle-Aquitaine un café-débat avec 35 professionnels de la région (Ehpad, hôpital, restaurants scolaires), venus...[En savoir plus]


1ère édition des Trophées Restau’Co au Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe

C’est sur le Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe (Paris Expo Porte de Versailles Hall 5.1) que sera lancée le 29 mars 2017 la toute première édition des Trophées Restau’Co, mettant l’innovation à l’honneur. La...[En savoir plus]


Dans l'assiette

Pizza de polenta Margherita

Recette du mois

Les fiches recettes permettent de visualiser l’équilibre nutritionnel d’un menu et la diversité des aliments servis. Elles facilitent aussi la gestion des contraintes budgétaires en prévoyant en amont les quantités brutes à...[En savoir plus]


Le Canada

Thème du mois

Soyons franc, si un voyage au Canada fait toujours rêver, c’est principalement pour son cadre exceptionnel plutôt que pour sa gastronomie. En partie influencée par les Etats-Unis, la cuisine ne présente en effet rien de...[En savoir plus]


Les volailles fraîches, une offre engagée chez Pomona PassionFroid

Pomona PassionFroid

Pour répondre aux attentes diversifiées de la restauration collective, PassionFroid décline une gamme complète de volailles fraîches. Attentive à la qualité nutritionnelle et environnementale de notre alimentation, la branche du...[En savoir plus]


Les histoires gourmandes et créatives des chefs Korian

Concours

Initié par Korian pour la 2e année consécutive, le concours Binômes de Chefs, Histoires Gourmandes s’est tenu le 18 septembre dernier à l’École Lenôtre, à Plaisir en région parisienne. Les duos venus de toute la France devaient...[En savoir plus]


Une semaine autour du goût et du partage

Animation

Fédérer le grand public et les professionnels « de la terre à l’assiette », la Semaine du Goût s’y emploie chaque année au mois d’octobre depuis plus d’un quart de siècle ! Restaurants, fermes, associations, collectivités locales...[En savoir plus]


Concours photo

Emballage

Notre coup de ♥ Virginie Routère, Paris Extrait du règlement • Art.1 : Il est organisé dans le magazine Le Cuisinier (Les Éditions de la RHF) un concours photographique amateur, ouvert à tous, sans obligation d’achat. (…)•...[En savoir plus]


Fruits rouges

Notre coup de ♥ Lydie Faure, Périgny Ils ont aussi participé...  Stéphanie Clinard, Saint-Jean d'Illac Samuel Di Lorenzo, SchoeneckMettez en images la cuisine sous toutes ses formes Produits bruts, plats préparés, arts...[En savoir plus]


Bleu

Notre coup de ♥ Samuel Di Lorenzo et Frédéric Frisina, Schoeneck Extrait du règlement • Art.1 : Il est organisé dans le magazine Le Cuisinier (Les Éditions de la RHF) un concours photographique amateur, ouvert à tous, sans...[En savoir plus]


BD

Notre coup de ♥ Christelle L'henoret, Sainte-Sève Extrait du règlement • Art.1 : Il est organisé dans le magazine Le Cuisinier (Les Éditions de la RHF) un concours photographique amateur, ouvert à tous, sans obligation...[En savoir plus]


Espagne

Notre coup de ♥ Anne Desforges, Landaul Ils ont aussi participé... Florane Grand, lycée de ChamalièresKewann Boile, lycée de ChamalièresBarbara Vacher, Charvieu-Chavagneux Mettez en images la cuisine sous toutes ses...[En savoir plus]


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