LA LIBRAIRIE

Dans l'assiette

Un beau brin dans les assiettes

Plante aromatique de la famille des alliacées, la ciboulette est aussi appelée civette et fait partie des « fines herbes » couramment utilisées en cuisine. Riche en antioxydants et en vitamine K, la ciboulette est un bon atout...[En savoir plus]


Un « fromage de soja » venu d’Asie

Notre alimentation quotidienne regorge de protéines végétales. Ces dernières peuvent aisément remplacer les protéines animales dans le cadre d’un régime végétarien ou végétalien. Parmi les aliments qui en contiennent en grande...[En savoir plus]


Les saveurs des Hauts-de-France invitées à votre table !

Les Comités de promotion et des Chambres d’agriculture du Nord-Pas de Calais et Hauts-de-France organisent la semaine « Invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » du 20 au 26 Mars 2017. C’est pour faire découvrir...[En savoir plus]


#2024 secondes pour son bien-être

Sport et nutrition, c’est la recette gagnante pour augmenter le niveau de bien-être ! Dans cet esprit, Elior Group, partenaire officiel de la candidature de Paris pour l’organisation des Jeux olympiques et paralympiques en 2024,...[En savoir plus]


Bircher müesli

Les fiches recettes permettent de visualiser l’équilibre nutritionnel d’un menu et la diversité des aliments servis. Elles facilitent aussi la gestion des contraintes budgétaires en prévoyant en amont les quantités brutes à...[En savoir plus]


Concours photo

Concours photo

Etoiles

Notre coup de ♥ L'équipe du lycée Condorcetde SchoeneckPain perdu aux saveurs étoilées : c'est un pain perdu taillé en forme d'étoile en relief, garni d'une tombée de pomme aromatisée à la badiane, cannelle et agrémenté d'une...[En savoir plus]


Boissons

Notre coup de ♥L'équipe du lycée Condorcetde Schoeneck LA DOLCE VITA mini boulette de viande épicée, agrémentée d'une sauce tomate basilic, d'un espuma de parmesan, avec un croquant de spaghetti Retrouvez le grand gagnant 2016...[En savoir plus]


Œufs

Notre coup de ♥ Lisa Colin Ils ont aussi participé... Camille DemizieuxCuisine du Lycée Condorcet, Schoeneck   Participez aux prochains thèmes Mettez en images la cuisine sous toutes ses formes Produits bruts, plats...[En savoir plus]


Le Cuisinier mis en scène

Notre coup de ♥ Samuel Di lorenzo et Frédéric Frisina, lycée Condorcet de Schoeneck Ils ont aussi participé... Eric SalleVictor Blatrix,Blaisy-Bas Participez aux prochains thèmes Mettez en images la cuisine sous toutes...[En savoir plus]


Mettez en images la cuisine sous toutes ses formes

Produits bruts, plats préparés, arts de la table, équipes au restaurant, animations culinaires... ou glissez du culinaire dans un contexte totalement différent. Laissez parler votre imagination pour nous montrer votre quotidien...[En savoir plus]


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