Les associations

Nouvelles rencontres Agores Bretagne Nord et Normandie

Agores organise de nouvelles réunions régionales en mars. En Bretagne Nord tout d’abord le 15 mars, en collaboration avec la ville de Morlaix. La salle socio-culturelle de Ploujean accueille cette rencontre lors de laquelle...[En savoir plus]


Le Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe : inscrivez-vous !

Le 29 mars prochain se tiendra à Paris Porte de Versailles la nouvelle édition du Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe, organisé par le réseau Restau’Co. Seront ainsi à découvrir, lors de l’événement...[En savoir plus]


Café-débat sur les textures modifiées à l’Ehpad Latour du Pin

Le 21 février dernier à Saint-André-de-Cubzac en Gironde, l’Ehpad Latour du Pin a organisé avec Restau’Co Nouvelle-Aquitaine un café-débat avec 35 professionnels de la région (Ehpad, hôpital, restaurants scolaires), venus...[En savoir plus]


1ère édition des Trophées Restau’Co au Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe

C’est sur le Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe (Paris Expo Porte de Versailles Hall 5.1) que sera lancée le 29 mars 2017 la toute première édition des Trophées Restau’Co, mettant l’innovation à l’honneur. La...[En savoir plus]


Dans l'assiette

Un beau brin dans les assiettes

La ciboulette

Plante aromatique de la famille des alliacées, la ciboulette est aussi appelée civette et fait partie des « fines herbes » couramment utilisées en cuisine. Riche en antioxydants et en vitamine K, la ciboulette est un bon atout...[En savoir plus]


Un « fromage de soja » venu d’Asie

Le tofu

Notre alimentation quotidienne regorge de protéines végétales. Ces dernières peuvent aisément remplacer les protéines animales dans le cadre d’un régime végétarien ou végétalien. Parmi les aliments qui en contiennent en grande...[En savoir plus]


Les saveurs des Hauts-de-France invitées à votre table !

Animation

Les Comités de promotion et des Chambres d’agriculture du Nord-Pas de Calais et Hauts-de-France organisent la semaine « Invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » du 20 au 26 Mars 2017. C’est pour faire découvrir...[En savoir plus]


#2024 secondes pour son bien-être

Sport et nutrition, c’est la recette gagnante pour augmenter le niveau de bien-être ! Dans cet esprit, Elior Group, partenaire officiel de la candidature de Paris pour l’organisation des Jeux olympiques et paralympiques en 2024,...[En savoir plus]


Bircher müesli

Recette du mois

Les fiches recettes permettent de visualiser l’équilibre nutritionnel d’un menu et la diversité des aliments servis. Elles facilitent aussi la gestion des contraintes budgétaires en prévoyant en amont les quantités brutes à...[En savoir plus]


Concours photo

Nostalgie

Notre coup de ♥ Estelle Huguet, Suresnes Ils ont aussi participé... Barbara Vacher, Charvieu - ChavagneuxSamuel Di Lorenzo et Frederic Frisina, Schoeneck Participez aux prochains thèmes Mettez en images la cuisine sous...[En savoir plus]


Etoiles

Notre coup de ♥ L'équipe du lycée Condorcetde SchoeneckPain perdu aux saveurs étoilées : c'est un pain perdu taillé en forme d'étoile en relief, garni d'une tombée de pomme aromatisée à la badiane, cannelle et agrémenté d'une...[En savoir plus]


Boissons

Notre coup de ♥L'équipe du lycée Condorcetde Schoeneck LA DOLCE VITA mini boulette de viande épicée, agrémentée d'une sauce tomate basilic, d'un espuma de parmesan, avec un croquant de spaghetti Retrouvez le grand gagnant 2016...[En savoir plus]


Œufs

Notre coup de ♥ Lisa Colin Ils ont aussi participé... Camille DemizieuxCuisine du Lycée Condorcet, Schoeneck   Participez aux prochains thèmes Mettez en images la cuisine sous toutes ses formes Produits bruts, plats...[En savoir plus]


Le Cuisinier mis en scène

Notre coup de ♥ Samuel Di lorenzo et Frédéric Frisina, lycée Condorcet de Schoeneck Ils ont aussi participé... Eric SalleVictor Blatrix,Blaisy-Bas Participez aux prochains thèmes Mettez en images la cuisine sous toutes...[En savoir plus]


LE QUOTIDIEN
NEWSLETTER LeChef.com

Restez informé des dernières actualités !


Se connecter

>> Accès abonnés :

Mot de passe oublié ?

>> Inscription :

Sélectionnez votre installateur de cuisine professionnel