Les associations

Nouvelles rencontres Agores Bretagne Nord et Normandie

Agores organise de nouvelles réunions régionales en mars. En Bretagne Nord tout d’abord le 15 mars, en collaboration avec la ville de Morlaix. La salle socio-culturelle de Ploujean accueille cette rencontre lors de laquelle...[En savoir plus]


Le Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe : inscrivez-vous !

Le 29 mars prochain se tiendra à Paris Porte de Versailles la nouvelle édition du Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe, organisé par le réseau Restau’Co. Seront ainsi à découvrir, lors de l’événement...[En savoir plus]


Café-débat sur les textures modifiées à l’Ehpad Latour du Pin

Le 21 février dernier à Saint-André-de-Cubzac en Gironde, l’Ehpad Latour du Pin a organisé avec Restau’Co Nouvelle-Aquitaine un café-débat avec 35 professionnels de la région (Ehpad, hôpital, restaurants scolaires), venus...[En savoir plus]


1ère édition des Trophées Restau’Co au Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe

C’est sur le Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe (Paris Expo Porte de Versailles Hall 5.1) que sera lancée le 29 mars 2017 la toute première édition des Trophées Restau’Co, mettant l’innovation à l’honneur. La...[En savoir plus]


Dans l'assiette

Mousseline dubarry

Recette du mois

Les fiches recettes permettent de visualiser l’équilibre nutritionnel d’un menu et la diversité des aliments servis. Elles facilitent aussi la gestion des contraintes budgétaires en prévoyant en amont les quantités brutes à...[En savoir plus]


Le Carnaval

Thème du mois

Le Carnaval est une fête relativement répandue en Europe et en Amérique. A cette période, les habitants de la ville sortent déguisés dans les rues et se retrouvent pour chanter, danser, jouer de la musique, jeter des confettis et...[En savoir plus]


L’ACEHF donne rendez-vous à la restauration hospitalière

Congrès

Le Congrès national de la Restauration hospitalière de l’ACEHF, organisé en partenariat avec Restau’Co, se tiendra les 15 et 16 mars à la Cité des échanges de Marcq-en-Barœul, près de Lille. L’ACEHF fêtera ses 40 ans lors de...[En savoir plus]


L’Assiette de demain avec le Siresco

Rencontres

Élus locaux, professionnels de la restauration collective, personnels d’éducation et d’animation et associations de parents d’élèves se sont réunis le 9 décembre dernier à l’Embarcadère à Aubervilliers pour assister aux 4es...[En savoir plus]


Des cantines bio et des villes sans pesticides

Documentaire

Des restaurants scolaires qui valorisent le bio, des municipalités qui se mobilisent sur l’arrêt des pesticides… Les initiatives vertueuses ne manquent pas, et le réalisateur Guillaume Bodin a décidé de les mettre en avant dans...[En savoir plus]


Concours photo

Félicitations !

La photo du thème l'Espagneest la GRANDE GAGNANTE 2017 Choisie parmi les 9 photos lauréates de l'année Anne Desforges,Landaul[En savoir plus]


Montagne

Notre coup de ♥ Résidence Korian Jardins de Serena, Champcueil Extrait du règlement Art.1 : Il est organisé dans le magazine Le Cuisinier (Les Éditions de la RHF) un concours photographique amateur, ouvert à tous, sans...[En savoir plus]


Futur

Notre coup de ♥ Samuel Di Lorenzo et les secondes Bac pro du lycée Pierre et Marie Curie de Freyming-Merlebach « Et si dans un futur nous mangions des aliments crus cubiques avec des baguettes laser ? » Retrouvez le grand...[En savoir plus]


Transport

Notre coup de ♥ Manuel Saez, Mérindol Ils ont aussi participé… Émilie Rizon, Saint-Jean-PoutgeDavid Paillaud, Condom Mettez en images la cuisine sous toutes ses formes Produits bruts, plats préparés, arts de la table,...[En savoir plus]


Emballage

Notre coup de ♥ Virginie Routère, Paris Extrait du règlement • Art.1 : Il est organisé dans le magazine Le Cuisinier (Les Éditions de la RHF) un concours photographique amateur, ouvert à tous, sans obligation d’achat. (…)•...[En savoir plus]


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