26-10-2017

Thierry Charrier, président du jury du Concours de Cuisine des Grandes Ecoles à Ferrandi


Le 4 novembre prochain se tiendra à l’Ecole Ferrandi Paris la 31ème édition du Concours de Cuisine des Grandes Ecoles, organisé par les étudiants d’AgroParisTech avec le concours des Toques Françaises. Les élèves de grandes écoles françaises, divisés en 12 équipes de 3 personnes (accompagnés par des MOF et des chefs étoilés) devront réaliser un plat sur le thème du gaspillage alimentaire.
Le but de l’événement est en effet de montrer comment se diriger « vers une assiette plus responsable », faisant de la lutte contre le gaspillage un véritable critère de sélection par le jury mais également un axe de réflexion avec le grand public lors des conférences et autres ateliers proposés la journée du 4.

Le Jury du 31ème édition du Concours de Cuisine des Grandes Ecoles:

Président du Jury : Thierry Charrier - Chef des Cuisines du Ministère des Affaires Etrangères et du Développement International
Présidente d'Honneur : Marie Sauce-Bourreau : Présidente des Toques Françaises
Christian Tetedoie : Président des Maîtres cuisiniers de France - MOF
Laurent Delarbre : MOF
Marie-Jo Le Guen geffroy : Chef du Ministère des Outre Mer
Christophe Raoux : Chef du Peninsula Paris - MOF
Stacy Cez : MOF
Lucien Veillet : Président de l'Académie Nationale de Cuisine
Matthieu Garrel : Le Bélisaire Paris
Thierry Mercereau : Chef de la Préfecture de Normandie
Gilles Trystam : Directeur général d'AgroParisTech
Sacha Baron : journaliste  
Margaux Erhmann : Actuelle graduate Program Dirigeant Carrefour
Rina Nurra : photographe culinaire
Patrick Asfaux : ancien Chef étoilé


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