Le Cuisinier - 201 - Novembre 2016

Une nouvelle gamme de trancheurs Mathieu par Ohaus

Ohaus

Une nouvelle gamme de trancheurs Mathieu par Ohaus


Ohaus profitera du prochain salon EquipHotel (stand E020) afin de présenter sa toute nouvelle gamme de trancheurs Mathieu. Faisant partie des leaders mondiaux dans la fabrication de balances, Ohaus innove cette fois avec une gamme de trancheurs particulièrement simples d’utilisation et pratiques à nettoyer, à utiliser dans les restaurants et les collectivités, là où précision et sécurité sont les maîtres-mots. Les trancheurs Mathieu 5000 disposent notamment d’un moyeu fermé ainsi que d’un couvre-lame dans tige, garantissant l’étanchéité du châssis et un nettoyage simplifié. Sa graduation progressive ajustable permet quant à elle de réaliser des tranches précises pour les 3 premiers millimètres. Le trancheur Mathieu M50P350B2, ergonomique, est par exemple équipé de lames de 300 mm et 350 mm, et dispose d'un grand espace entre la lame et la machine pour un nettoyage rapide et précis. Il peut être nettoyé avec une douchette et est disponible en modèle Standard ou Silver. Conçu pour les cuisines collectives et restaurants de moyenne ou grande taille, le trancheur inox à courroie M70C350A1XA est le dernier-né de la gamme Mathieu 7000. Il est équipé d'une lame amovible sans outil et d'un revêtement lisse en acier inoxydable pour retirer les résidus et nettoyer rapidement la machine. Équipé de lames de 300 mm ou 350 mm, son châssis et ses pièces amovibles sont en acier inoxydable. Enfin, le dernier produit de la famille Mathieu 3000, le M30C250B2 destiné aux petits restaurants (bars, cafés, petites épiceries) est équipé d'un affûteur et d'un moteur ventilé. Il comprend également une butée, un plateau à aliments et un couvre-lame en aluminium anodisé.

Rubrique rédigée par Emilie Niel


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